Если вы ищете рецепты вкусных соленых огурцов, но хотите избежать добавления сахара, уксуса и подвала, то вам повезло! В этой статье мы поделимся с вами несколькими лучшими рецептами, которые помогут создать вкусные и ароматные огурцы без использования лишних ингредиентов.
Следующие разделы статьи будут включать различные варианты рецептов с пошаговыми инструкциями, а также советы по выбору и подготовке огурцов. Вы узнаете, как создать нежные и хрустящие огурцы с приятной соленостью, используя только натуральные и доступные ингредиенты. Приготовление домашних соленых огурцов без сахара, уксуса и подвала никогда не было таким простым и вкусным!
Огурцы соленые: лучшие рецепты без сахара, без уксуса, без подвала
Огурцы соленые — вкусное и популярное блюдо, которое отлично подойдет как дополнение к основному обеду или ужину. Соление огурцов является одним из самых простых способов их консервации на долгое время. В данной статье рассмотрим лучшие рецепты приготовления соленых огурцов без сахара, без уксуса и без подвала.
Рецепт 1: Классические соленые огурцы
Для приготовления классических соленых огурцов без сахара и уксуса необходимо взять свежие огурцы, соль, вода и специи по вкусу (чеснок, укроп, перец горошком и т.д.).
- Огурцы необходимо тщательно вымыть и нарезать на кусочки или оставить целыми, в зависимости от предпочтений.
- Затем огурцы помещаются в стерилизованные банки.
- Далее готовится солевой раствор, в который добавляется соль и специи по вкусу. Раствор должен быть достаточно насыщенным, чтобы огурцы хорошо просолились.
- Солевой раствор заливается в банки с огурцами, которые затем закрываются крышками.
- Банки с огурцами оставляются при комнатной температуре на несколько дней для процесса брожения.
- После этого огурцы размещаются в холодильнике и хранятся до готовности, которая может наступить через 1-2 недели.
Рецепт 2: Соленые огурцы с маринадом
Другой популярный рецепт соленых огурцов без сахара и уксуса включает использование маринада. Для его приготовления необходимо:
- Огурцы — свежие и хрустящие.
- Соль — для соления огурцов.
- Укроп — для добавления аромата и вкуса.
- Чеснок — для насыщенности вкуса.
- Вода — для разведения соли.
Огурцы нарезаются на кусочки или оставляются целыми, затем помещаются в стерилизованные банки.
- Для приготовления маринада необходимо смешать воду и соль в соотношении 2:1.
- Затем добавить в маринад укроп и чеснок по вкусу.
- Маринад заливается в банки с огурцами и банки закрываются крышками.
- Банки с огурцами оставляются при комнатной температуре на несколько дней, после чего переносятся в холодильник.
- Огурцы будут готовы к употреблению через 1-2 недели.
Соленые огурцы без сахара и уксуса являются отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию и предпочитает натуральные продукты. Специи и добавки в рецептах могут варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений, что позволяет приготовить огурцы соленые с разнообразными вкусами.
ОГУРЦЫ соленые ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ! Без сахара, без уксуса, без подвала! #огурцыкакбочковые #готовимдома
Рецепт 1: Огурцы соленые классические
Огурцы соленые – это одно из самых популярных консервированных блюд. Они отлично подходят к многим блюдам и являются отличным способом сохранения огурцов на зиму. В данном рецепте мы рассмотрим классический способ приготовления соленых огурцов без добавления сахара, уксуса и подвала.
Ингредиенты:
- огурцы — 1 кг;
- вода — 1 л;
- соль — 2 столовые ложки;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- укроп — по вкусу;
- листья вишни и черной смородины — по несколько штук;
- черный перец горошком — по вкусу;
- лощина — по вкусу.
Приготовление:
- Огурцы тщательно вымойте и нарежьте на кусочки нужного размера.
- В стерилизованную банку положите листья вишни и черной смородины, чеснок, укроп и черный перец горошком. Затем аккуратно уложите огурцы в банку.
- В кипящую воду добавьте соль и перемешайте до полного растворения. Затем дайте соленой воде остынуть до комнатной температуры.
- Залейте огурцы соленой водой до самого верха банки. Убедитесь, что огурцы полностью покрыты водой.
- Закройте банку крышкой и оставьте ее при комнатной температуре на 1-2 дня для брожения. Затем переложите банку в холодильник на срок от 3 дней до нескольких недель, в зависимости от желаемой степени солености.
Теперь вы знаете классический рецепт приготовления соленых огурцов без добавления сахара, уксуса и подвала. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Огурцы соленые с добавлением зелени и специй
Огурцы соленые с добавлением зелени и специй являются популярным вариантом приготовления этого консерва. Зелень и специи придают огурцам особый аромат и вкус. В этом рецепте мы будем использовать такие ингредиенты, как свежая укроп, чеснок, листья черной смородины и горчица.
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 1 столовая ложка
- Укроп — 1 свежий пучок
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Листья черной смородины — 5-6 штук
- Горчица — 1 чайная ложка
- Вода — 1 литр
Приготовление:
- Огурцы тщательно вымойте и нарежьте по желаемому размеру. Можно нарезать их кружками или полосками.
- В глубокой емкости смешайте воду, соль и сахар. Перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились.
- Добавьте в растворленную соль и сахар воду листья черной смородины и нарезанный укроп. Эти ингредиенты придадут огурцам аромат и вкус.
- Добавьте горчицу и перемешайте со всеми ингредиентами.
- Добавьте нарезанный чеснок и перемешайте еще раз.
- Добавьте нарезанные огурцы в растворленную соль и сахар воду. Все огурцы должны быть полностью покрыты жидкостью.
- Оставьте огурцы солиться при комнатной температуре в течение 2-3 дней.
В результате вы получите вкусные и ароматные огурцы соленые с добавлением зелени и специй. Они подойдут как самостоятельное блюдо или дополнение к горячим и холодным закускам.
Рецепт 3: Огурцы соленые с добавлением чеснока и душистого перца
В данном рецепте предлагается приготовить огурцы соленые с добавлением чеснока и душистого перца. Такой способ консервации огурцов позволяет получить аппетитное и ароматное блюдо.
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты:
- 1 кг свежих огурцов;
- 3-4 зубчика чеснока;
- ½ столовой ложки душистого перца;
- 1 литр воды;
- 2 столовые ложки соли.
Теперь приступим к приготовлению огурцов:
- Огурцы тщательно вымойте и обрежьте концы.
- Сделайте несколько надрезов на огурцах для лучшего проникновения маринада.
- Чеснок очистите и нарежьте на тонкие пластинки или мелко порубите.
- Подготовьте маринад: в кипящую воду добавьте соль, чеснок и душистый перец. Дайте маринаду немного остыть.
- Положите огурцы в стерилизованную банку и залейте их получившимся маринадом.
- Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 1-2 дня для настояния.
Через 1-2 дня огурцы будут готовы к употреблению. Перед подачей на стол рекомендуется охладить их. Такие огурцы соленые с чесноком и душистым перцем отлично сочетаются с мясными блюдами, картофельными дольками и просто хлебом.
Рецепт 4: Огурцы соленые с добавлением имбиря и острого перца
Огурцы соленые с добавлением имбиря и острого перца — это вкусное и оригинальное блюдо, которое можно приготовить без использования сахара, уксуса и подвала. Этот рецепт подойдет для тех, кто предпочитает острые и ароматные закуски.
Для приготовления огурцов соленых с имбирем и острым перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2-3 кг свежих огурцов;
- г соли;
- 2-3 чайные ложки тертого имбиря;
- 1-2 острых перца (по желанию);
- кипяченая вода.
Шаги приготовления:
- Огурцы нужно хорошо промыть и нарезать их на кусочки нужной вам толщины: кружочки, полоски или кубики.
- В подходящую по размеру емкость или банку положите огурцы и посыпьте их солью. Перемешайте огурцы с солью и оставьте на 1-2 часа, чтобы они «вытянули» лишнюю жидкость.
- Затем огурцы нужно промыть под проточной водой, чтобы удалить соль. Оставьте их на досушку на некоторое время.
- После этого добавьте в огурцы тертый имбирь и нарезанный острый перец (если хотите, чтобы блюдо было острее).
- Теперь можно залить огурцы кипяченой водой. Погрузите огурцы полностью в воду и оставьте на 3-4 дня при комнатной температуре.
- Через указанное время огурцы будут готовы к употреблению. Их можно хранить в холодильнике в закрытой емкости.
Огурцы соленые с добавлением имбиря и острого перца отлично подойдут в качестве закуски к различным блюдам. Они обладают ярким вкусом и ароматом и могут удовлетворить даже самый изысканный вкус.
Рецепт 5: Огурцы соленые с использованием морской соли
Огурцы соленые – это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить дома. Один из популярных и полезных способов соления огурцов – использование морской соли. Этот рецепт подойдет для тех, кто предпочитает более натуральные и здоровые ингредиенты.
Чтобы приготовить огурцы соленые с использованием морской соли, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг;
- Морская соль — 50 г;
- Вода — 1 литр;
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию);
- Укроп — по вкусу (по желанию).
Шаги приготовления огурцов соленых с использованием морской соли:
- Очистите и промойте огурцы.
- Разрежьте огурцы на половинки или на кусочки нужного размера.
- Положите огурцы в стерилизованную емкость.
- Разведите морскую соль в воде и перемешайте до полного растворения.
- Залейте огурцы раствором морской соли. При необходимости, добавьте немного воды, чтобы огурцы полностью покрылись.
- Добавьте чеснок и укроп по вкусу для добавления аромата и вкуса.
- Закройте емкость крышкой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре.
- После этого, огурцы можно перенести в холодильник для хранения.
Оставив огурцы на несколько дней при комнатной температуре, они пройдут первичный процесс брожения и насытятся ароматами и вкусом морской соли. Затем, огурцы можно хранить в холодильнике до нескольких недель, чтобы добиться более интенсивного вкуса.
Использование морской соли в этом рецепте добавляет натуральность и дополнительные пользу огурцам соленым. Морская соль богата минералами и микроэлементами, которые полезны для нашего организма.
Огурцы соленые с использованием морской соли – отличный способ насладиться вкусом и пользой этого овоща. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом домашних огурцов соленых без сахара, уксуса и подвала!
Рецепт 6: Огурцы соленые с использованием крупной соли
Одним из популярных способов консервирования огурцов является соление. Соленые огурцы отличаются хрустящей текстурой и насыщенным вкусом, их можно использовать в качестве закуски или добавлять в различные блюда. Для приготовления соленых огурцов без использования сахара, уксуса и подвала, можно воспользоваться рецептом с использованием крупной соли.
Для начала, необходимо выбрать свежие огурцы. Хорошим вариантом будут маленькие огурцы, так как они лучше пропитываются солевым раствором. Огурцы нужно тщательно промыть и очистить от грязи.
Затем, огурцы помещаются в стеклянную емкость или банку. Можно использовать простую стерилизацию, чтобы убедиться в чистоте емкости. На дно емкости можно добавить веточку укропа, листик хрена или чеснока для добавления аромата.
После того, как огурцы разложены в емкость, можно готовить солевой раствор. Для этого, варите воду и добавляйте крупную соль. Рекомендуется использовать пропорцию 1 литр воды на 2 столовые ложки соли, но вы можете варьировать это соотношение в зависимости от предпочтений к солености огурцов.
Растительные добавки, такие как листья вишни или дуба, можно использовать в качестве натуральных консервантов. Они помогут сохранить огурцы свежими и предотвратить размягчение.
Солевой раствор следует остудить до комнатной температуры, после чего его можно переливать в емкость с огурцами.
Огурцы должны полностью погрузиться в солевой раствор, для этого можно использовать плотное крышечка или пресс. Таким образом, огурцы будут находиться под постоянным давлением и лучше пропитаются солевым раствором.
Банку с огурцами и солевым раствором следует оставить при комнатной температуре на 2-3 дня, чтобы огурцы успели просолиться. Затем, ее можно переложить в холодильник для дальнейшего хранения.
